הנהלת חדר האוכל

חדר האוכל שבכפר הירוק נוסד בשנת 1950. את חדר האוכל מנהלים 2 מנהלים , באותה דרגת ניהול, העובדים בשתי משמרות. מנהלי חדר האוכל אחראים על כ-20 עובדים במטבח ובחדר האוכל שממלאים את התפקידים הבאים: עובדי ניקיון , טבחים , קניינים ואנשי תעסוקה. העובדים מספקים אוכל לכמות אנשים שנעה בין 3500 ל- 4000 , ביניהם: תושבי הכפר,

תלמידי הכפר (כולל תלמידי פנימיה) ומורי הכפר. לדברי המנהלה: "בכדי להתמודד עם מאות תלמידים רעבים יום-יום צריך תפריט רחב מאד של מאכלים , ולפי מה שנשאר או מה שלא הספיק , אפשר לדעת מהו הביקוש , ולשפר את הכמויות לפי הביקוש כך שלא יישאר אוכל מבוזבז או סועדים לא מרוצים". מנהלי חדר האוכל עומדים בפני אתגרים רבים: קבלת

הזמנות , עמידה בזמנים , ניהול טקסים וקבלת אורחי כבוד.

כותבים:איציק מלישטיין

ערכים עפ"י מיקום
רשימת ערכים
הציעו ערך חדש