היסטוריה של רפת הכפר הירוק 

הרפת הוקמה בשנת 1950 על ידי סוסקיה תמרי. בהקמתה מנתה הרפת כ- 10 פרות וכ- 20 עובדים, הכוללים את התלמידים המתנדבים. משנת הקמתה פועלת הרפת בשיתוף פעולה עם תנובה.

בשנת 2012 הוקמה מחלבת הכפר הירוק כמחלבת בוטיק ליד הרפת, אך נסגרה בשנת 2015. המחלבה הוקמה כיזמות עסקית וחינוכית, המשלבת ייצור מוצרים איכותיים מחלב בקר והכשרת תלמידים בתחומי הייצור השונים. בין השאר, נמכרו במחלבה מוצרים כגון יוגורטים, גבינות מסוגים שונים וגלידות ללא חומרים משמרים. את מוצרי המחלבה ניתן היה להשיג בחנות הסמוכה לה.

כיום, הרפתן הראשי הוא דני אשר, וברפת פועלים כ- 50 עובדים, כולל התלמידים המתנדבים מבית הספר. כמו כן, גם מספר הפרות גדל והתפוקה השנתית עלתה פי כמה וכמה- הרפת מונה כיום כ- 90 פרות, ומניבה 738,000 ליטרים של חלב בשנה.

לסיכום, ניתן בהחלט לראות כי לאורך השנים, מהקמתה ועד היום, התפתחה הרפת והתקדמה- ידי החולבים הפכו למכונות חליבה ממוחשבות ותפוקת החלב עלתה בצורה משמעותית.

 

כותבים:אופק רחמן, גוני בן שלום.