"הולשטיין"- פרה 

הולשטיין (גרמנית: Holstein) הוא זן של בקר שמקורו בפריזלנד, הולנד. ההולשטיין הוא הזן הנפוץ בעולם של פרות המיועדות לייצור חלב. הצבע העיקרי של הפרה מזן זה הוא שחור ולבן, אך ישנו גם זן אדום ולבן, הקרוי "הולשטיין אדום". בישראל היה נפוץ עד ראשית המאה ה-20 הזן הדמשקאי, אך יבוא מסיבי של פרות הולשטיין בעשורים הראשונים של המאה הביא לדומיננטיות של זן זה במשק החלב הישראלי. פרת החלב הישראלית אף הוגדרה כתת-גזע הנקרא 'הולשטיין פריזי ישראלי'. כיום כמעט כל פרות החלב בישראל - בפרט בכפר הירוק - הן מזן הולשטיין.
הפרה הישראלית "ידידותית יותר לסביבה" מאחיותיה בנכר - ייצור גז המתאן של הפרה הישראלית, הידוע כגז התורם להתחממות הגלובלית, עומד על כ- 40% מזה של הפרות במדינות אחרות להן רמות תנובת חלב נמוכות יותר, כדוגמת הפרה הניו-זילנדית, וכ- 80% מזה של הפרות במערב אירופה.

"יש אנשים שרוצים לראות את אלוהים בעיניהם כפי שרואים פרה, ולאהוב אותו כפי שהם אוהבים פרה – למען חלב וגבינה ורווחים שהיא מביאה להם." סמואל באטלר

 

כותבים:עידו חלמית, דניאל רייכמן, אורי וייסברוד, נדב אבירן

 

עבור לערך הבא

רשימת ערכים

חזרה לעמוד הבית

ערכים עפ"י מיקום

ערכים עפ"י מיקום
רשימת ערכים
הציעו ערך חדש